Protagonista di I profumi di Madame Walberg è Emmanuelle Devos, che dichiara, parlando del suo personaggio: "Star odiva decaduta, così come un grande capitana d'industria, una giornalista famosa o un'attrice, Anne Walberg fa parte di quelle persone che sono state e non sono più, la cui gloria è stata oscurata, ma per le quali il successo può rinascere. Anne vive solo nel suo mondo: quello del profumo. Protegge il suo naso, come i cantanti d'opera proteggono le loro corde vocali. Introversa per natura, più di ogni cosa ama stare con i suoi profumi e creare. E quando firma un importante contratto con la maison Dior e gli azionisti americani, perde l'olfatto. Non si tratta di una malattia, ma di stress: la memoria e il suo cervello le impongono di fermarsi. Prigioniera di se stessa, non è neanche in grado di consultare uno specialista e lo evita".